Nasi panggang

Dalam rangka memberdayakan nasi sisa kemaren, dan sedang tidak  memiliki daun pisang buat pembungkus, maka..terciptalah masakan ini :D

Bahan:

• 1 mangkok nasi putih
• 3 sdm Margarin
• 100gr Daging Ayam
• 1 bh Wortel
• 1 siung Bawang Putih
• 1/2 siung Bawang Bombay
• 1 bh Daun Bawang
• 1 saset sabal terasi
• 1 sdm Tepung Maizena
• 100cc kaldu ayam
• 1 genggam teri asin goreng

Cara memasak :

1. Panaskan oven. Campur 1 sdm mentega dan sedikit garam ke dalam nasi, aduk rata, taruh dalam pinggan tahan panas.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga layu, masukkan daging ayam sampai berubah warna. tambahkan wortel yang sudah di potong kotak kecil.
3. tambahkan sambal terasi, masukkan kaldu. masak hingga ayam dan wortel mateng. tambahkan larutan tepung maezena. aduk hingga meletup-letup. tambahkan daun bawang.
4. Taruh tumisan ayam di atas nasi, panggang dalam oven kurang lebih 30menit. angkat dan sajikan dengan taburan teri asin.

n/b: - sayuran bisa di tambah dengan jamur kancing
- lebih harum jika menggunakan daun pisang yang di bungkus seperti lontong, dan jadialah nasi bakar :)

Bento bento-an

saya penggemar bento tapi sebelum2 nya gak pernah bikin, hingga suatu hari Rafa mogok sekolah karna gak mau ngikut  makan disekolah, alasan utamanya bukan karna gak suka makanan sekolahan tapi katanya temen-temennya makannya cepet2 dia kan agak lambat, trus kayanya jam 11 an perutnya lom laper banget alias lom saatnya makan siang.

Rafa pengennya makanan dari rumah, kalo snack di sekolah sih mau. kalo bekal dari rumah kalo gak habis katanya kan bisa di bawa pulang :D. jadilah saat itu emaknya 'pagi2 buta' berutak atik di dapur. berhubung ini yang pertama kali berasa ribet juga lom lagi nyiapin sarapan, tapi alhamdulillah dengan jumpalitan akhirnya bisa kelar juga, rafa seneng liatnyadan akupun mesenin ke gurunya bahwa rafa pengen makan makanan bekal dari rumah.

tapi pas udah pulang sekolah betapa sedih en kagetnya diriku..bentonya cuman di cuil doank...katanya 'mama ini makannya kebanyakan' huwaaaaaaaaaaaaaaaa.......*nangis di pojokan*. rafa pengennya cuman satu bekal aja. setelah itu rafa cuman bawa satu macem aja, kalo gak buah-buahan biasanya snack :(

Cake for Ultah Rafa

mungkin selama kurang lebih dua mingguan ini aku rada-rada dalam suasana kebimbangan, bikinn opooooo gitu entar pas rafa ulang tahun yang kelima. kan udah jaman behula juga pengen bikin kue yang ada hiasan2 nya itu, yang pake buttercream melimpah ruah, karna kue  ultah tanpa itu keknya kurang abdol. hingga menjelang detik2 harinya rafa malah sakit, panas, trus flu deh, belum kelarr banget dia.. di sambung alfie, sejenak aku melupakan dolo mo bikin apa2. sekitar 3 harian lagi...e..e..eee..hacismmm.... emaknya nyambung deh. untungnya cuman flu ringan aja tapi bikin susah juga negakkin kepala.

sampai hari senin tadi udah mulai siuman sih, sampai aku kepikiran alah..bikin yang simpel aja, butter cake trus di kasih butter cream, biar atasnya warna warni kasih aja hiasan buah2 an kesukaan rafa kek kiwi dan strowbery. delalah pas hari senin itu buah strowbery lagi kosongg dan habiss biss..kiwi pun tinggal layu2 tuh.., batal sejenak.. sambil mikir keknya aku harus pergi ke pasar gede, tapi hari selasa berarti, aduhh mepet banget, lom lagi ada pengumuman hari rabu besok mo  ke kolam renang, pikir2 kalo aku bikin kue yang di makan langsung ma anak2 entar belum tentu mereka makan, karna rencananya kan bagi2 kuenya pas kelas makan siang, hemmm.. pikir2 lagi, keknya yg pake butter2 kudu di tunda dolo deh, karna kemungkinan kue ini bakalan di bawa pulang, jadilah cake ini....hehehe..alhamadulillah bentuknya tidak mengecewakan, dan rasanya pas di coba yang edisi pertama emang agak kurang manis kalo menurut seleraku, jadilah edisi berikotnya di tambahin lagi gula dikit, dan takarannya di cup  karna yang pertama agak meluber.

aku bikin ampe 3 kali, yang ketiga kalinya pake loyang dua bijij  besar, langsung 2 resep sekaligus, rencananya di bagiin satu loyang buat guru2 nya rafa, yang satunya lagi buat ortu yg mungkin entar ketemuan di depan sekolah :D

resep asli berjudul Rikolin, sedikit modifikasi karna bikinnya uaakeh, sumber dapur sebelah cintacakery thanks so much, for inspirasinya ya mba...:)

Cup cake tabur keju (12bh)
bahan:
*9 biji kuning telur
*200gr mentega
*200gr gula
*200gr tepung

Cara buat
1. Panaskan oven, kocok mentega bersama gula pasir hingga pucat, tambahkan kuning telur satu persatu, kalau udah tercampur rata, naiikan kecepatan, kocok lagi sekitar 5 menitan.
2. Tambahkan tepung terigu bertahap, aduk menggunakan spatula
3. Masukkan ke dalam loyang or cup cake, panggang hingga kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

Doa dalam sepotong Brownies

Ada kue yang menurut pengalaman pribadiku, bener2 harus di bikin dalam suasana hati yang nyaman, damai tentram dan bahagia, dialah Brownies. suatu ketika aku bikin ni kue sambil ngomel2, mungkin saat itu sedang PMS kali yakkk..., aku dah kelamaan ngidupin oven, trus rafa lagi 'pengen bantuin' saat itu juga emaknya lagi pengen sendiri nguber2 waktu, alhasil browniesku bantat, pernah  juga bikin brownies sambil pikiran melayang2 ke anak yang sedang sakit, padahal lagi dapet pesenan brownies nih ceritanya, ladalah... entah kenapa ampe 3 kali  anjlok... dan dengan berat hati aku ganti kue pesenan dengan yang lain, beruntungnya yang pesen temen sendiri jadi bisa di negosiasi ulang di hari kejadian hahhahaa..

pernah juga, bikin uaaakehhhh banget, tapi dapet dukungan suami penuh neh...lha yo iyooo orang buat di antering ke tempat sanak keluarga di mana2 yang nun jaoh di sono...taraaaaa..... suksessss kabeh dan semua bilang wueenakkk...

nah brownies di atas, brownies yang dibikin bersama anak-anak, padahal cuman cemplang cemplung sambil ketawa ketiwi...., dan ketika di kasihkan ke salah seorang kerabat...dia bilang 'top markotop' uhuyyy....

Brownies Panggang
Bahan:
*100gr mentega
*100gr DCC
*150gr gula
*2 butir telur
*100gr tepung

Cara buat:
 ***sebelum bikin berdoa dolo, trus pasang musik yang menenangkan jiwa, kalo lg ada masalah sebaiknya entar aja bikinnya :D, sayang..DCC mahalll hahhahaa...******

-Tim mentega, kalo udah meleleh matikan api, campur DCC, kalo udah tercampur rata masukkan gula, aduk rata.
 - Kocok telur, masukkan ke dalam campuran mentega, aduk rata,  Masukkan kedalam tepung, aduk kembali, panggang 20-30menit.

n/b; owiyah yg di atas aku tambahin coco chips, maksudnya pengen yg ada coklat easy melt nya, tapi gak punya :( tp itu juga dah lumayan kok rasanya...;))